琵琶腿怎么烧好吃 ？试试酱烧鸡腿，肉质细嫩，配着米饭特别香
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发布时间：2024-12-20 09:31:26
编辑： 美食天下
酱烧鸡腿
琵琶腿5个葱适量姜3片蒜3瓣八角2个香叶2片干辣椒2个料酒1勺冰糖5-6粒黄豆酱1勺甜面酱1勺盐少许蚝油1勺生抽少许
1. 鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
2. 起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。
3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。
4. 加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5. 倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。
6. 加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。
7. 挑去大料，葱蒜。
8. 加入少许盐，蚝油，生抽调味。
9. 大火收汁即可。
10. 撒上葱花，出锅装盘。