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五辛盘的食材有哪些( 晋代新年的“五辛盘”)

100次浏览     发布时间:2024-11-25 19:15:48     编辑: 龙鼎飘香

晋代新年的“五辛盘”


晋代,人们还喜欢在新年第一天用芫荽等蔬菜制作五辛盘食用。《荆楚岁时记》引晋周处《风土记》中即有“元日造五辛盘”的记载。注云:“五辛所以发五藏之气,即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。”

可见,所谓五辛盘,就是用五种辛香菜品拼凑起来的“拼盘”一类的菜品,意在散发五脏之气。