清炒白萝卜丝怎么炒好吃？秋冬季食欲不佳胃口不好，分享一个窍门，这样做便宜又有营养
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发布时间：2024-12-23 10:16:01
编辑： 不辣不成菜
食材
- 主食材：白萝卜
- 配 菜：红线椒、绿线椒
- 调味料：盐、油、酱油、鸡精
食材处理
辣椒洗干净切丁。白萝卜洗干净，不要去皮，直接用插丝神器插成丝。
烹饪过程
锅中放入油烧热。从炒菜开始，一直保持大火。锅中放入辣椒，爆炒至辣味四散。
锅中放入萝卜丝，快速翻炒。直到萝卜丝变软，有点卷缩，开始调味，放入少量酱油、盐和鸡精，快速翻炒。
萝卜丝继续炒30秒即可出锅。萝卜很脆爽，吃起来咯吱咯吱的响。
小贴士
- 炒萝卜丝过程一直保持大火不变，直到出锅；
- 不要过早的放盐，以免腌出水分，在出锅前放入调味料，这样做的炒菜不会水水的；
- 不要放葱、蒜等其它的配菜；
- 萝卜选用绿头萝卜；
- 切好的萝卜丝不要再过水清洗；