自制枇杷膏怎么做（自己动手制作枇杷膏）
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发布时间：2024-10-10 10:16:09
编辑： 良田萬畝
枇杷是夏天第一个成熟的水果，枇杷与大部分果树不同，它们秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，可谓吸收了四季的精华，为“果中独备四时气者”。枇杷熟了，预示夏天就到了。
枇杷果肉少，核多，不易贮存，容易压坏。这么多枇杷一时半会也吃不完，尝鲜过后，果断将剩下的枇杷用来熬枇杷膏。
先将枇杷洗净，剥皮去核。这个环节比较费时，老妈花了一个多钟才弄完，满满一盆。
接着将枇杷果肉分多次加入破壁机搅碎，伴随着高速旋转的轰隆声，金黄色的果肉化为了咖啡色的果酱，打碎的目的主要是为了后面加快熬制速度。
在我打碎枇杷果肉的同时，老妈在忙着煮枇杷叶。将采回来的枇杷叶洗净并切碎，放入锅里清水煮一会，再过滤出枇杷叶水。这个枇杷叶水也有止咳的功效，并且可以让枇杷膏更加柔和。
然后在枇杷水里加入老冰糖和枇杷果酱，大火熬煮，在熬煮变浓稠的时候不停地搅拌，防止糊锅。最后加入川贝粉，中小火煮五分钟左右，关火放凉冷却，装入瓶子，手工枇杷膏就大功告成了。
尝了尝，酸酸甜甜，大人和小孩都喜欢喝。这里特别要注意的是不要用铁锅熬煮，铁锅熬出来的枇杷膏偏黑，最好用不粘锅，颜色会好看些。
枇杷膏具有清肺润燥，止咳化痰的功效，自己动手做也很简单，吃不完的枇杷利用起来，何乐而不为呢？