食用盐的成分（食盐标准配料表是什么？怎样选择适合自己的食盐？）
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发布时间：2024-07-18 12:01:05
编辑： 心血管汤医生
商场里的食用盐多种多样，到底怎样选择最健康呢？告诉您选择方法。
食用盐的标准配料通常只包括食盐本身，也就是化学上的氯化钠（NaCl）。食用盐一般是通过矿物提取或蒸发海水得到的。
除了NaCl之外，商业食用盐可能会添加一些防结块剂、抗氧化剂和碘等物质，但这些通常是在少量的情况下使用，并符合国家卫生标准。
在一些国家，食盐可能会添加碘，这是为了防止碘缺乏病。碘对于人体的健康非常重要，特别是对甲状腺功能的维护。
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市场上还有一种低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，减少了钠盐成分，对高血压等心血管系统有好处。
总体而言，食用盐的标准配料表主要包括：
氯化钠（NaCl）：占绝大部分的成分。
防结块剂：例如食用级二氧化硅，亚铁氰化钾，用于防止盐在储存过程中结块。
抗氧化剂：有时可能添加一些抗氧化剂，以保持盐的新鲜度。
碘：在一些国家可能添加碘，以预防碘缺乏病。
氯化钾和硫酸镁：减少钠盐的摄入量。
这些添加物的使用量通常在卫生标准中有明确规定，以确保食用盐的质量和安全性。不同国家和地区可能有不同的法规和标准，因此具体的配料表可能会有所不同。
对于高血压的患者，如果肾功能正常，建议选择低钠盐，并且要限制每天食盐的摄入量，控制在5克以内最理想。
对于肾功能不全，血肌酐水平升高的人群，禁止使用低钠盐，容易造成高钾血症的风险。
对于甲状腺疾病的患者，建议咨询内分泌专科医生，能否选择加碘盐。