一锅鲜的做法及配方（懒人版的大杂烩一锅鲜，只需一勺酱汁就搞定）

材料：大闸蟹、鲍鱼、鳗鱼、花蛤…………（此处省略一万字，这种锅的好处就是，你想吃什么就加什么，随意！）

配菜：葱姜、香菜适量，土豆、蕃薯、洋葱、小米椒各一个、白菜、上海青，喜欢什么就下什么，只要你吃得高兴。

具体做法：

1、把鲍鱼、花蛤、大闸蟹洗干净。买蟹的时候要注意买母的，那样好吃！这个时候刚刚好是应节时候。赞啊！大闸蟹超好吃！

花蛤

2、把香菜和葱洗好切段，洋葱、土豆、蕃薯切片或是切块备用。

土豆切厚片

蕃薯切块，洋葱切片

3、鲍鱼表面十字形划几下。

鲍鱼

4、鳗鱼买的时候，让店主处理好，回家稍微洗一下就好了。

鳗鱼

5、油下锅热好，把蒜末炸到金黄，盛一些在碗中，倒入酱油搅拌一下，待用。剩下的一些和葱、姜一起炒出香味。

6、接着就是各种食材上场了：

锅底先放进洋葱，接着铺上土豆、蕃薯、鳗鱼、鲍鱼、白菜、上海青、花蛤，大闸蟹。（旁边站着位大厨，稍微有点压力，其实大闸蟹可以在爆蒜末葱段的时候跟着一起爆一下，然后放在最下面垫底，这样做出来的大闸蟹会更香）

洋葱

7、加一碗水下去，大碗半碗就好了哈。最后把第5条中写到的调好的酱油蒜末淋上，（酱料不必一样,根据家里有的选择性替代就可以,然后搅拌,试一下味道）

8、盖上盖子，耐心等待，10分钟一定会给你一个美食惊喜！

9、最后撒上香菜，很赞有没有，吃完主材料，可以拿那个汁拌饭。简直连舌头都要吞下去了。

成功！一锅鲜大杂烩

小贴士：

1、注意一定要用不粘锅，其实一口好锅煮东西的话也是可以不用加水或者汤的！

2、可以用任何自己想吃的食材，肉类食材就需要提前一天腌制。