民族礼节 ,看完我服了!你知道哪些喝酒习俗?
云南是我国少数民族最多的省份,共有25个少数民族,众多的少数民族孕育了五彩斑斓的民族文化,各个少数民族的喝酒更是玩出了千奇百怪的花样,因此,要论喝酒花样,云南人称第一,绝对没有人敢称第二。下面好酒调查局就带领大家领略一下云南人喝酒的花样。
1.竹管酒——傣族
吸得不亦乐乎的外国同胞
说起傣族,你肯定听说过竹楼、竹竿舞,但是你不一定听说过“竹管酒”。竹子作为傣族同胞民族文化的的一个重要符号,在酒文化中也得到了运用。在喝竹管酒酒时,好多人围坐一圈,在圈中心放置陶罐装着的酒。众人用一根很长细竹管伸入罐内吸饮;另一部分人则在一旁欢歌起舞,为之助兴。
2.三道酒——彝族
彝族人在接待特别尊贵的客人时,还有三道酒的礼节。第一道称为“拦门酒”,即在门口迎接客人。第二道是“祝福酒”,在酒宴上向远方的客人敬上双杯美酒,献上祝酒歌。祝酒歌多为现成曲调,热烈高亢,唱词内容有传统词,也可即兴发挥创作。即兴创作的一般是根据客人身份,唱祝福、赞美和吉利的歌词。祝酒歌可一人唱,也可集体唱。第三道为留客酒。客人告辞时,主人送客人到门口,请客人喝下最后一杯酒。敬酒时,长号、唢呐同时吹奏留客调。客人必须把这杯酒喝掉才能启程。
3.最霸道的祝酒——彝族
在云南楚雄,有一首堪称世界上最霸道的祝酒歌,叫做《管你喜欢不喜欢也要喝》:“阿老表,端酒喝;阿表妹,端酒喝。阿老表,喜欢不喜欢也要喝;阿表妹,喜欢不喜欢也要喝。喜欢呢也要喝,不喜欢也要喝,管你喜欢不喜欢也要喝!管你喜欢不喜欢也要喝!”当然了,看官不要害怕,楚雄还有好多祝酒歌,不管你能喝不能喝,楚雄彝族同胞同样热情好客。
4.转转酒——彝族
彝族待客喝酒时有一种奇特的方式,称喝“转转酒”。所谓“转转酒”,就是饮酒时不分场合、地点,也无宾客之分,大家皆席地而坐,围成一个一个的圆圈,一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中,各饮一口。每位接酒的客人只能用右手接,然后传给席中年纪最大的人先喝,以示敬老。紧接着按顺序每人都喝一口酒,直至饮尽这头碗酒。这样,一碗喝完,再斟一碗,一轮结束,又起一轮,一醉方休。
5.街心酒——哈尼族
长街宴是哈尼族的一种传统习俗。是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日,也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日,节日当天,家家户户要做近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,抬到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条700米多长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒),这是中国最长的宴席。在宴席上,你可以品尝到特色哈尼族的闷锅酒,它既是款待客人的佳品,又是一切喜庆节日的主角。
6.同心酒——傈僳族、彝族、苗族、怒族、独龙族
同心酒
此饮酒方法,许多民族均有,以彝族、苗族、傈僳族、怒族、独龙族等群众中最为常见。傈僳族人非常好客,他们认为“无酒不成礼”,酒是他们宴宾待客必不可少的东西。傈僳族人欢迎远方的贵宾的方法是:喝酒、跳舞,再喝酒、再跳舞……喝酒的形式也多种多样,有同心酒、团圆酒、独龙江、相思酒、一条心、怒江第一湾、三江并流。
三江并流酒
喝同心酒时,双人并立、并坐、并跪、并蹲,或长坐幼蹲,或幼跪长坐,两人楼肩交颈,耳磨脸贴,一个用左手,一个用右手,同时持杯(筒或碗),嘴凑在一起,同时饮酒,称同心酒。同心酒亦称“合杯酒”、“双边酒”等。饮用同心酒,一般不分男女,亲朋挚友或恋人之间均可进行。同心酒象征着团结和友谊。独龙族青年男女结婚时,习惯喝同心酒,表示白头到老,永不分离。
7.拦路酒、牛角酒——苗族
拦路酒是苗族酒文化的重要组成部分,是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。每当远方的亲友到访,即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎,吹笙击鼓、载歌载舞,坛装美酒、牛角为杯,拦路劝酒,少则设卡一至三道,多则十二道,客未到主人家,而酒已半酣。
苗族用牛角斟酒迎接客人。他们一般选择一种外形美观的水牛角,用小刀将牛角外刮光,在表面雕刻花纹图案,然后涂漆上彩。
8.交杯酒——苗族、侗族、布依族
交杯取自“交情”、“交心”之意。交杯酒的形式主要有三种,第一种是两人各持一个酒杯,相互同时递到对方嘴边,并且同时饮下。第二种是主人、客人各自举杯与对方持杯的手臂相勾,再将自己手中的酒同时饮下。第三种是在集体的酒宴中,主人客人围成一个圆圈,每个人都手持一碗酒,当饮酒时,右手将手中的酒递给下家,左手接住上家递来的酒。主人和客人分别说完吉利的话后,大家同时喊一声“秀”!大家便同时饮尽上家递来的酒。
9.三口一杯酒——藏族
在香格里拉,三口一杯是藏民族在会客时最主要的一种礼节,具有非常虔诚的仪式感。客人先用右手无名指沾点酒向空中、半空、地上弹三下,以示敬天、地和祖先(或者敬佛法僧三宝),然后小喝一口,主人把杯子倒满,再喝一口,主人又会把杯子倒满,这样喝完三次,最后把杯子中的酒喝完。