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酒桌礼仪文化,不懂礼仪早晚会得罪人!掌握5点,让别人对你刮目相看

726次浏览     发布时间:2023-12-17 16:03:39     编辑: 第一名厨

酒局,是隐藏的战场!

致命的刀剑,隐藏在一言一行中,也隐藏在酒杯中,就看你有没有这个智慧“躲得过”。

在酒局上,喝得不单单是酒,更是人情世故、事业前程、以及你的见识长短,里面的礼仪多且复杂,有人因为一顿酒升职加薪,走上人生巅峰,也有人因为一顿酒葬送职业前程,直走下坡路!

所以很多人都特别反感参加酒局,但又往往“身不由己”。

但不能逃避的是“懂得酒桌礼仪总是没错的”!今天咱们就来聊聊参加酒局,要掌握这5点,才能让别人对你刮目相看。

【一】入座礼仪

从入座开始,你就已经进入了这个“小战场”,自古以来就有很大讲究,可不能像在自己家一样随便坐。

如果是圆桌,要遵循“尚左尊东,面朝大门为尊”。

也就是正对大门的为主客的位置,而左右两边越靠近主客的位置越尊贵,其中左侧要高于右侧,适人而坐。

如果是方桌,则中间位置为主客的位置,其余位置以主客展开,同上一样。

你若是东家,则要招呼其它客人的到来,你若是客人,则要根据东家的安排入座,千万不能随便坐。

【二】点菜礼仪

酒局上的点菜,考验的就是你的细心,办事的周到,以及随机应变的能力。

首先,点菜时要询问每个人的喜好,不能自顾自的点,会让人觉得你自以为是。

其次,点的菜要“软硬皆施”,有凉菜,有热菜,也得有硬菜,以及后面的汤、主食等,表现你的周到和大方。

最后,要了解习俗,每个地方的点菜风俗都是不一样的,像是“几菜几汤”,都要了解清楚,不要闹了笑话。

总的来说,就是让每个人都参与到点菜的环节,要遵循“每人一菜,冷热搭配,荤素适宜,地域习俗”!

【三】选酒礼仪

酒局酒局,除了局,最重要的就是酒了,所以在选酒上一定不能马虎。

纯粮是基础,质量是根本,香型是锦上添花,底蕴不可缺,酒局上的酒不能像自己喝得那么随意,满足这4点才是最重要的。

纯粮酒不用说了,质量得是优级以上最好,香型就涉及到参加酒局人的口味,一般来说选择酱香、浓香、清香这三大主流香型总没错的。

如果是中老年酒友,或者在职场摸爬滚打多年,一般都喜欢口感丰富的酱香酒。

可能大家会觉得“酱酒只能选择茅台了,但价格那么贵谁能买得起”!

非也非也,茅台能做这么成功,和茅台镇的酿造环境离不开关系,当地产出的好酱酒不在少数,君中元私藏酒便是,酒厂与茅台酒厂只有300米之远,酿造人曾传政,还是茅台原副厂长李兴发的徒弟,酿造技术成熟。

酿酒用的原料、工艺和茅台无二,耗时1年才酿出成酒。

但是酒厂只懂做酒,不懂宣传,所以它才没什么名气,但也正因如此,价格实在,没有产品溢价,而且基酒窖藏6年,酒体醇厚老熟。

喝起来口感丰富,酱香突出,酒液微酸,细品下,还有粮香、果香、花香、窖香等复合香味,协调丰富,幽雅细腻,只觉得口舌生津不断,喝完顺滑,回味无穷,让人意犹未尽,忍不住惊叹一句“好酒”!

如果是涉世未深的小伙子,或者平时不常喝酒的人,就选择浓香或清香。

这两种的可选择性就多了,浓香中性价比较高的有沱牌酒、金剑南k6、宋河粮液等,清香则有宝丰酒、老白汾等。

最后就是一定要有文化底蕴,不能破破烂烂的,会让人看不起。

【四】倒酒礼仪

不管你是倒酒的,还是被倒酒的,都有很大的礼仪要注意。

倒酒时:

先征求对方的意见,出于礼貌要走到对方身边倒酒。

倒酒时要让酒标朝向对方,喝白酒用的都是小酒杯,倒满即可,但千万不要溢出来,这才是尊重人的礼仪。

被倒酒时,肯定要表达感谢,这就涉及到一个“敲桌子”的礼仪。

倒酒的是自己的长辈,应该五指并拢握拳,敲击桌面,就是“五体投地”的意思,如果是特别尊重的长辈,可以敲击三下。

倒酒的是晚辈,应该是食指或者中指敲击桌面,就是点了一下头表示感谢的意思。

倒酒的是平辈,食指、中指一起敲击桌面,就是双手抱拳感谢的意思。

这些都是倒酒时暗藏的细节,自古流传下来的,掌握之后还会显得你懂得多,让别人刮目相看。

【五】敬酒礼仪

敬酒是明晃晃考验你的一个礼仪,也是战线拉得最长的一个环节,不可避免。

敬酒时,一般都是敬长辈、领导,比自己位分高的,要端起酒杯站起来,先观察对方酒杯中有没有酒,如果没有,要拿着酒瓶亲自添上。

这时候的敬酒话术是非常重要的,不会的话可以遵循下面3个模板:

敬领导、长辈:感谢您这么多年的提携/照顾+这么多年辛苦了+表忠心/诚心。

敬同事、平辈:感谢平时的帮助+以后有需要帮忙的尽管说。

敬在座的所有工作伙伴/亲朋好友:平时有得罪大家/调皮的地方+道歉+多多担待。