西洋参——不上火的滋补药

人参虽补，但燥热，一吃就上火，而西洋参补而不燥，滋阴润肺、补气血，如果是受不了人参上火燥热的人不妨试试西洋参。

中医认为，西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合。对阴虚气虚、易疲劳、口干舌燥、阴虚火旺等都有好的功效。

现代医学研究发现，西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18 种氨基酸。

上述成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度兴奋作用，因此能对抗体力疲乏、昏昏欲睡。也对肺阴不足导致咳嗽、气喘、气促的人群也有好的功效。

西洋参的服用方法

1.含服法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

2.泡水法

将其切片，单独泡水冲服，也可以加入其他材料做成花茶，每天限制在10克以内即可。

西洋参尤其适合教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时也可缓解喉咙的不适改善发声状况。

3.炖服法

将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

4.蒸服法

将西洋参切成薄片，每天3-5克加入容器中，密封碗口，再置锅内隔水蒸炖30分钟，也可添加2-3颗红枣一起蒸，口感更佳哦。

5.入药膳煮汤

用西洋参煮汤时可以加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强其养阴、清肺、润燥的功效。

注意事项

× 水饮禁忌：西洋参不要与茶、咖啡同时饮用；

× 食物禁忌：西洋参不要与萝卜同时食用；

× 其他禁忌：感冒期间、女性月经期间、腹泻、消化不良不食用。