青椒炒腐竹怎么做好吃
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发布时间：2025-01-25 06:48:45
编辑： 1壶烈酒
青椒炒腐竹
好多人都不大会做腐竹，对腐竹的吃法呢研究得比较少。很多人只知道凉拌腐竹。今天给大家推荐一道下酒下饭菜，老人小孩都爱吃，青椒炒腐竹。
一、原料： 水发腐竹250克，
青椒250克 ，
水发香菇50克，
葱花适量、姜片适量、精盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量、鲜汤适量。
二、步骤：
1.泡好的腐竹洗净切成小段;
新鲜的香菇洗净切薄片;
青椒洗净切丁。
2.炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，
放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，
加入精盐、酱油、料酒、鸡精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
三、菜品特色 ：鲜咸红润、爽脆软糯；
四、制作要领：选择 发好的腐竹时、要用软硬一致且不软烂不过火的，否则口感不佳；