山药炒肉的家常菜做法，多加一步，脆嫩爽口
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发布时间：2025-02-04 03:56:55
编辑： 认真的生活家
祝大家元旦放假快乐，对于上班族，一年也就那么几天假，其实挺辛苦的，今天分享一道山药炒肉的好吃做法，营养丰富，好吃又下饭，
准备食材，
山药1根，瘦肉100克，青红辣椒适量，葱姜蒜，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，淀粉，
烹饪方法，
1、山药去皮，切成滚刀块，切好放入盆中，
2、肉切片，切丝都可以，根据自己习惯，切好放入碗中，加入淀粉，老抽，抓拌均匀腌制一下，
3、葱姜蒜切好备用，青红辣椒切块，
4、起锅烧水，水开后，倒入山药，焯水1分钟，捞出过凉控干水分备用，
5、起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉，翻炒至变色，加入葱姜蒜，炒出香味，在加点生抽，翻炒至肉熟，
6、倒入山药，青红辣椒，盐，鸡精，十三香，翻炒1分钟，就可以出锅装盘了，
温馨提示，
肉必须腌制一下才更有口感，