导读：云南民族多，各个民族除了中国的传统节日外，还有自己独特的传统节日。丰富多彩的节日中有着丰富多样的节日食俗。节日食俗传统色彩浓郁，具有鲜明的地域特色。节日食俗是一种能够烘托节日气氛，凝聚亲情和友情，甚至传承道德礼仪的重要形式，表达了人们酬神祭祖，祈福纳吉，驱邪祛病，喜庆吉祥，团圆美满等美好的愿望与深厚的文化内涵。

阿昌族的传统节日食俗

阿昌族普遍信仰小乘佛教，多数村落都有寺庙，有些村寨也信仰原始宗教。陇川县户撒、腊撒地区的阿昌族普遍信仰小乘佛教，宗教节日有进洼（关门）、出洼（开门）、烧白柴、泼水节等。梁河、潞西一带的阿昌族主要是奉行鬼魂崇拜和祖先崇拜。本民族的传统节日有火把节、浇花水节、“窝罗节”“会街节”尝新节和春节。

阿昌族

阿昌族的火把节，在农历六月二十四或二十五举行，主要是敬献五谷神，祈求五谷丰登。届时村村寨寨杀黄牛、烧火猪，做米线，吃火烧猪肉凉米线（猪杀后用麦秆或稻草将皮烧黄，刮洗干净，切碎剁细，拌上醋、大蒜、辣子等佐料，再拌入凉米线即食）——过手米线 。饭后赛马射箭，入夜点燃火把，在村寨周围游动以示驱除虫害和疫病。

阿昌族的过手米线

阿昌族的窝罗节，在农历正月初四举行，是盛大的传统民族节日，是纪念传说中的遮帕麻和遮米麻为民除害、造福人类而举行的。这天，村寨群众汇集到指定的寨子，围着“窝罗”场的中心，放鞭炮，迈着“龙形虎步”，如痴如醉地跳舞、狂欢，并把一碟碟佳肴美果虔诚地祭献于“窝罗”台上。这天要吃狗肉和芋头，能捕到蛇，更增加节日气氛。

阿昌族的窝罗节活动

阿昌族的泼水节，在每年农历五月二十三日举行。届时，佛教徒上佛寺拜佛，冲洗佛像，群众也互相泼水，以示消灾祝福。泼水节过七天，多为男女青年谈情说爱提供较好时机。据说最早的阿昌八大碗，就是阿昌族姑娘在泼水节期间招待串亲的小伙子们而制作的“鸡宴”，一般只选择用鸡肉来制作八道菜肴。

阿昌族八大碗——凉鸡

尝新节是流行于梁河、陇川县阿昌族的节日，农历八月十五举行。届时，先把屋内打扫干净，摆上祭桌，桌上放脆栗甜梨、新米饭、鸡一只。堂屋的左角和右角分别放芋头和玉米，全家人站在祭桌前，当家人念完祝词后，为报答狗为人间讨来过谷种之恩，要先盛一碗新米饭喂狗，接着全家共享丰收的新米饭。阿昌族大年初一吃素，诸如年糕之类，其他菜式与汉族同。

阿昌族尝新节的祭祀活动

普米族的传统节日食俗

普米族崇拜多神，祭祀祖先和巫教。有本民族的节日，主要是大过年、大十五节、二月八（日旺拔）、清明、立夏、围田节、端阳节、火把节、转山会、七月祭祖、尝新节等，这些节日多与生产劳动和宗教活动一起举行。表现在节日食俗上既有农耕民族的特点，也还带有游牧民族的原始风俗遗迹。

普米族

大过年，即春节。兰坪、维西、永胜等地普米族正月初一过年，届时同一氏族的各家要祭“锅庄”。有的地区在腊月二十九日，全寨将要杀的羊牵到山上祭山神，请喇嘛念经，在羊角上抹酥油、撒糌粑，牵着拜四方，然后举行向神献牲仪式。羊杀后把羊心肝五脏在香火堆上烧熟，每人吃一点，认为吃了敬过山神的食品会少生疾病。宁蒗地区普米族腊月初六过年，届时先放火炮三响，吹海螺，开始撒猪膘肉，在三脚锅庄上供祭猪头。年初一凌晨祭房头，祭毕，家人团聚吃酥油糯米饭。除夕聚餐，向来客敬献一碗骨头汤、一块肉、猪肝等食品，表示骨肉至亲。

普米族的春节美食

兰坪、丽江地区普米族称过年为“吾时节”，除夕，要做十二道菜，全家围桌吃团圆饭，猪头肉是不可缺少的主菜，表示一年到头，丰衣足食，所以每人要先吃一块猪头肉，大家同吃一个猪心，象征着大家同心协力，团结一致。除夕饭后，要给村中七旬以上老人敬送晚餐。一般要送给每人三块猪头肉、两块粑粑、两把面条、一壶白酒，祝老人健康长寿。

普米族吾时节活动

宁蒗地区的普米族过小年时有祭“宗巴拉”神的仪式，由家长主祭，在鸡刚叫时即开始。祭物有猪头一个、猪身上各部分肉一点、饭碗、酒一碗、青稞一盘，在宗巴拉和神柜前各点一盏酥油灯。祭时，念祷词，祈求神灵保佑。向宗巴拉祭祀，在普米族的宗教信仰上占重要地位。兰坪普米人在二月八日叫“日旺拨”的活动中，每户人家用竹挎包背上鸡蛋、猪脚、酒和炊具，赶上牲口，到山上的一棵大树下烧香，供祭食品，祈求五谷丰登，六畜兴旺。

日旺拨活动

清明节是兰坪、丽江、维西一带普米族人民三大节庆之一，家家门前插柳，上坟祭祖，只能吃预先做好的冷食，如凉拌香椿、芫荽、豆腐、凉粉、粉丝及蒸蛋糕、烙粑粑等。

凉拌香椿

兰坪、丽江一带普米族过端午节，传说这天无论吃什么东西都可以变成药。大人小孩都要喝几口泡有菖蒲、雄黄的药酒，吃蜂蜜粑粑，大家把带来的米、肉、酒、蜂蜜、炒面聚拢会餐。过立夏节时，当天要吃辣蒜，吃腌腊肉。吃辣蒜可以消除一年的毒气。

蜂蜜粑粑

普米族的重要节日火把节，节期多在六月二十四日，其热闹程度和春节不相上下。临近节日，家家户户忙着烤酒，制作甜酒水、麦芽糖。二十四日杀一只大阉羊或一头猪，舂饵块，打馒头，做水豆腐。下午男主人手持木盘，内装肉、麦饵块、豆腐、酒、茶等食品，端至神龛床前，祭祁祖灵，然后全家共餐。

水豆腐

七月十五节时，兰坪普米族会请“师毕”（巫师）到家中念经，举行隆重的祭祖仪式，每户都做八大碗丰盛菜肴供祭。祭时“师毕”在羊身上撒酒和糌粑，祭祀用的这头羊，死者亲属不能吃，要送外人。“转山会”为宁蒗地区普米族的宗教节日。届时，男人们带着糖果、烙饼，妇女们自酿的甜酒，到干木女神的狮子山游玩，沿途遇见行人，不论认识与否，互相要问好祝愿，并以各人所带的食品馈赠对方，青年男女在这些集会中寻找对象，结识情侣，定下终身。

普米族的烙饼